A fait frire le tofu avec des amandes

[Matts]

Rendements 4 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Catégorie : Entrées

Pays : Aulac

http://al.godsdirectcontact.org.tw/recipe/83/StirFriedTofuWithAlmonds.jpg

Ingrédients :

    * tofu* de 1 livre (environ ½ kilogramme), coupe en cubes morsure-classés
    * 2 cuillers à soupe d'huile de canola
    * paprika de vert de tasse de ½, de coupe petits morceaux dedans
    * 1 céleri de tige, coupé en tranches
    * macres communes de bidon de ½ (ou 4 onces.)
    * scallion de 4 tiges, coupé dans les morceaux courts
    * 1 petite racine de gingembre, environ 5 centimètres (2 pouces), légèrement découpés ou déchiquetés en tranches
    * starch* de tapioca de cuillère à café de ½
    * eau de source de 1 cuiller à soupe
    * la tasse de ¼ a coupé en tranches les amandes rôties

Sauce à marinade :

    * 4 cuillers à soupe de sauce de soja (peut employer la marque saine de garçon) *
    * 1 oignon doux haché de cuillère à café
    * beurre d'arachide de 1 cuiller à soupe

* Disponible sur les marchés asiatiques

Directions :

   1. Mariner les cubes en tofu à la sauce à marinade pendant environ 1 à 2 heures.
   2. Préchauffer l'huile de canola de 1 cuiller à soupe dans une poêle et remuer-faire frire le tofu mariné en utilisant les mouvements rapides jusqu'à ce que le tofu tourne partiellement d'or. Transfert à un plat.
   3. L'utilisation de la même casserole, s'ajoutent dans l'huile restante de canola, les morceaux de paprika, les morceaux découpés en tranches de céleri, les macres communes, le scallion coupé, et le gingembre déchiqueté. Remuer-faire frire pendant environ 5 minutes.
   4. Mélanger l'amidon et l'eau de tapioca ensemble.
   5. Quand tous les légumes sont partiellement faits cuire, remuer à la sauce de soja et au mélange d'amidon de tapioca jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
   6. Ajouter alors dans le tofu remuer-frit et les amandes rôties. Remuer bien. Assaisonner pour goûter.

Note :
{Service avec du riz chaud. Ce plat est riche en protéine.}