Ricetta croccante del tofu di Vegan

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Rendimenti 4 servings

Tempo della preparazione: 25 minuti

Ricetta: Centro di San Jose, S.U.A.

Immagine: Centro dell'Ohio, S.U.A.

Categoria: Entrate

Paese: Aulac

Ingredienti:

• 8 once. tofu molle (in scatola con acqua)
  
• flour* del riso della tazza del ¼


• 2 cucchiai da tavola dello starch* della tapioca


• 5 tazze dell'olio di canola per friggere
  

• Salsa di soia di 1 cucchiaio da tavola (può usare la marca sana del ragazzo) *


• zucchero granulato cucchiaino da tè del ½


• salsa di peperoncino rosso del cucchiaino da tè del ½
  

• 2 piccoli cetrioli (piccola varietà) del seme, taglio nei pezzi morso-graduati


• aceto del riso della tazza del ¼


• zucchero granulato tazza del ¼
  
• sale del cucchiaino da tè del ½


• Salsa di peperoncino rosso di 1 cucchiaio da tavola
  
• 2 cucchiai da tavola dello scalogno tritato
  
• Salsa di soia di 1 cucchiaio da tavola (può usare la marca sana del ragazzo) *


• Olio di oliva di 1 cucchiaio da tavola

• 1 lattuga capa di Romaine

* Disponibile nei mercati asiatici.

Sensi:

1. Unire tutti gli ingredienti tuffantesi della salsa in una piccola ciotola. Mettere da parte.


2. Unire insieme tutti gli ingredienti marinati del cetriolo in una ciotola grande. Mettere da parte.


3. Mescolare insieme la farina del riso e l'amido della tapioca.


4. Rimuovere il tofu molle dalla scatola, che usare un tovagliolo di carta per picchiettarlo asciutto ed allora che permettere che si levi in piedi per circa 20 minuti. Allora, tofu tagliato in 9 parti quadrate.
5. Prendere una vaschetta friggente del nonstick e disporla su a media temperatura. Aggiungere in olio alla vaschetta e riscaldare fino a che non sia circa 380˚ F. Quando l'olio comincia fumare, prendere delicatamente ogni parte del tofu, cappotto con la miscela del fiore e la vaschetta non frigge fino a che dorata.  Ciò dovrebbe prendere per circa 5 - 7 minuti. Non girare il tofu perché si romperà.
6. Rimuovere dalla vaschetta e disporre sul tovagliolo di carta per assorbire l'eccedenza d'olio.