tofu Mescol-Fritto con le mandorle

[Matts]

Rendimenti 4 servings

Tempo della preparazione: 15 minuti

Categoria: Entrate

Paese: Aulac

http://al.godsdirectcontact.org.tw/recipe/83/StirFriedTofuWithAlmonds.jpg

Ingredienti:

    * un tofu* dalla 1 libbra (circa ½ chilogrammo), taglio nei cubi morso-graduati
    * 2 cucchiai da tavola dell'olio di canola
    * peperone dolce di verde della tazza del ½, del taglio piccoli pezzi dentro
    * 1 sedano del gambo, affettare
    * castagne d'acqua della latta del ½ (o 4 once.)
    * uno scallion dei 4 gambi, tagliato nelle parti corte
    * 1 piccola radice dello zenzero, circa 5 centimetri (2 pollici), sottilmente affettati o tagliuzzati
    * starch* della tapioca del cucchiaino da tè del ½
    * acqua di fonte di 1 cucchiaio da tavola
    * la tazza del ¼ ha affettare le mandorle arrostite

Salsa della marinata:

    * 4 cucchiai da tavola della salsa di soia (può usare la marca sana del ragazzo) *
    * 1 cipolla dolce tritata del cucchiaino da tè
    * burro di arachide di 1 cucchiaio da tavola

* Disponibile nei mercati asiatici

Sensi:

   1. Marinare i cubi del tofu con salsa della marinata per circa 1 - 2 ore.
   2. Preriscaldare l'olio di canola di 1 cucchiaio da tavola in una vaschetta friggente e mescol-friggere il tofu marinato usando i movimenti veloci fino a che il tofu non giri parzialmente dorato. Trasferimento in una piastra.
   3. Per mezzo della stessa vaschetta, aggiunge nell'olio restante di canola, nei pezzi del peperone dolce, nei pezzi affettati del sedano, nelle castagne d'acqua, nello scallion tagliato e nello zenzero tagliuzzato. Mescol-friggere per circa 5 minuti.
   4. Mescolare insieme l'amido e l'acqua della tapioca.
   5. Quando tutte le verdure parzialmente sono cucinate, mescolar con salsa di soia e miscela dell'amido della tapioca fino a che la salsa non si ispessisca.
   6. Allora aggiungere nel tofu mescol-fritto e nelle mandorle arrostite. Mescolar bene. Condire per avere un sapore.

Nota:
{Serv con riso caldo. Questo piatto è ricco in proteina.}