Ingredienti: * 1 grande melanzana, taglio dentro morso-ha graduato i pezzi secondo la misura
* 2 cucchiai da tavola dell'olio di arachide (può usare il petrolio di canola o l'olio di oliva)
* 1 piccola cipolla dolce, sottilmente affettare
* sale del cucchiaino da tè del ¾
* un aglio tritato dei 2 cucchiaini da tè
* 1 zenzero tritato del cucchiaino da tè
* pepe nero del cucchiaino da tè del ¼
* pepe secco cucchiaino da tè del ¼
* un tofu fresco dei 3 blocchi
* * (morbidezza media, taglio nelle strisce grandi), il julienne ha tagliato uno scallion dei 8 gambi (parte verde), sottilmente tagliato
Salsa:
- 3 cucchiai da tavola della salsa di soia (può usare la marca sana del ragazzo)
- Aceto di sidro della mela di cucchiaio da tavola *1
- Uno zucchero marrone di 1 cucchiaio da tavola
- un brodo di verdure della 1 tazza (o condimento del fungo dell'acqua di fonte della 1 tazza + del cucchiaino da tè del ½
- ** 3 cucchiai da tavola dell'amido della tapioca (o amido di mais)
Guarnire:
- uno scallion dei 8 gambi (parte bianca), taglio del julienne
- Alcuni peperoni rossi del peperoncino rosso
* Disponibile nei mercati asiatici
** Disponibile nei mercati asiatici, i depositi dell'alimento salutare, o da http://www.vegecyber.com.
Sensi:
1.Combine tutti gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola. Pozzo della miscela e messo.
2.Preheat l'olio di arachide in una vaschetta media su ad alta temperatura. Aggiungere dentro e mescol-friggere la cipolla dolce affettare per circa 1 minuto o fino a fragrante. Aggiungere la melanzana e mescolar bene.
3.Add il sale e continuano a mescolarsi per circa 10 nuovi minuti.
4.When la melanzana quasi è cucinato, aggiunge l'aglio tritato, lo zenzero tritato, il pepe nero ed il pepe secco. Mescol-friggere per pochi più minuti.
5.Next, aggiungono il tofu e lo scallion tagliato. Mescolar delicatamente.
6.Last, aggiungono la miscela della salsa ed abbassano il calore. Quando la salsa si ispessisce, il piatto è aspetta.
7.Transfer la melanzana mescol-fritta in una piastra.
Guarnire:
{Spruzzare lo scallion ed il pepe rosso del peperoncino rosso sulla parte superiore.
