geekyガラスのわずかな、禿げた人はパーキングメーター同様に多くの注意を引き付けているマンハッタンの東側の温泉の午後に喫茶店の外でより低く置かれている。 レストランは敏感な茶サンドイッチおよびクリーミーなデザートのすするラベンダーのレモネードを食べ、sconesに粘着性がある込み合いをスプーンでついでいる人々と詰め込まれる。 それらは食糧および友人の左へのない小さい人にある。

しかしカメラを指す場面を作る名声を通りを渡る紳士はこうすれば、示唆しそれがMoby -音楽改新者、びん詰めにされた凍らされた茶メーカー、料理店主、veganおよび最近minted料理書の著者であることを内情に通じてそれらは、知っている。 菜食主義の茶が(ニューヨークシティの「茶」 + 「NY」の(同輩)小さい喫茶店)、メガネを掛けたMoby買物をする彼の2 Teanyと同じように、シャンペンのmojito insouciantそして同様に冷え控えめに述べられる。

「国連石-および-鳴るかもしれないように」転がしなさいと同時に彼は言い、Rivingtonの通りTeanyの外のベンチで置かれる、「それはいままで常にだった少し茶店を開ける私の物の夢は」。   

1993年以来、39年古いの実行者を販売した15以上,000,000の記録をエレクトロぽんと鳴らす。 彼の音楽は商業車および2002の冬オリンピックの部分であり、彼は頻繁に旅行に年から9かまで月を過ごす。

しかしMobyのakaリチャードMelvilleホールの「Mobyディック」著者Herman Melvilleの子孫は、道のロックスターの共通の不健康な習慣を避ける。 1980年代後期以来のvegan、彼は酸化防止茶が付いているdetoxに好み、彼の食糧および飲料の投機はこのより健康意識した生活様式を促進する。

それらが暴露を有したときに4年、Mobyおよび彼のガールフレンド前に、最新のビジネスパートナーのケリーTisdaleは、夜遅くにパーティを楽しむ効果朝の後で感じていた。 ニューヨークシティは彼らが「物語、食糧、ロマンスように著者が、漫画および記述している「Teany本で」の(Vikingのスタジオ、$16.95)、当然、茶が」。説明するように「大きい残存物の食糧を食べた菜食主義の茶店」、を必要とした

「私は決して菜食主義のteahouseをの前に」、聞いたあらないことは菜食主義のTisdale、28を言う。 「英国基づかせているか、物をまたはAnglophile基づかせていたteahousesかアジアテーマの家を見つける。 しかし一般のジョー来るin.に実際に見つけないちょうどいろいろな種類の茶を食べたいと思うアメリカのteahouseを訴える」

carryoutが付いている着席形式のレストランである、および新刊書はまた二次かなうTeanyの喫茶店: omnivoreの魅力が付いている革新的な菜食主義の食糧を皿に盛るため。 「肉食べる人が幸せである菜食主義のレストラン」、はMobyを言う。

喫茶店の両方は98種類のアレルギーおよびインフルエンザのための従来のアイルランドの朝食そして一時しのぎの茶を含む茶を、醸造する。 メニューはまた「安全な」菜食主義料金、羊乳チーズおよびアーティチョークサラダのような、およびtempehの(soy-based)ベーコン、スモーク豆腐および嘲笑の七面鳥が付いているシェフのサラダのようなより冒険的な入場を特色にする。 肉食べる人を離れて更に投げることはまた、そこにveganのチキンサラダの溶解および「非七面鳥」クラブである。

一緒にソーダの惑星のハリウッドのハンバーガーそして水差しのマス・アピールがない茶-および菜食主義の食糧のMobyの重点-作りこの名声のプロジェクト星附属の食糧企業間の変則。 Teanyは近隣のたまり場ファンの行先よりより多くのなった。

「私がTeanyに来た時最初に、Mobyのために」、そうなったものだったニューヨークに住んでいるが、言ったりStarbucksが米国にあると共通茶店がであるプラハで上げられたVladimira Drapalova、25を。 「しかし私は過去数ヶ月間で過す茶およびサラダのためのもどって来られた4か5時を」。

屋内そして30人についてのRivingtonの通りの座席の喫茶店の斑点、ミントの掛かる植物そして錫とcountrified流し歩道スペースを含んで。 (第2 Teanyは王子のStreet McNallyロビンソンの本屋で最近開き、原物としてほぼ同じ位の堅い圧搾。である)

bare-bonesのスタッフは喫茶店の化粧室より大きいelbow-shaped台所の食糧の準備をしない。 幸いにも-ちょうど商業トースターのオーブンを、エスプレッソ・マシン操縦する、大きく、重い装置コーヒーメーカー、マイクロウェーブおよびまな板が限りエプロンのひもない。 ウェールズのrarebitのようなスープ、唐辛子およびより複雑な皿は誘導の炊事道具およびダブルデッカー開いたトースターでテイクアウトの区域の隣りで、なされる。 オーブンがない、従ってveganによって焼かれる商品は外部委託される。

「それは困難である。 それは挑戦」、補助シェフをミハエルイ言う、限られた台所装置の26、である。 「しかし私は慣れたそれに」。

TeanyはMobyを叫ばない。 そのアボカド緑の壁は背景のindieの音楽およびretroの破裂音の演劇の十代音ポスターおよび折衷的なブレンドを表示しない- Mobyの調子は禁止される。 「それは混乱していたと」、彼は言う。 しかし彼はコックでないことを彼が是認するが、Mobyの料理用の好みおよび動物権利の主義はメニューを知らせる。

ここにTeanyのパートナーシップがいかにが働くかある: Tisdaleは調理法を開発し、皿を作成する。 彼女はマサチューセッツのmacrobiotically情報通の母によって育てられ、seitanからのtempeh、両方の高蛋白肉代理を知っている。

Mobyは飲料を作り、臨時のテーブルをバスで運び、そしてちょうど食べる。 彼は台所特権を持っていない: 「技術を調理している独身があるとどんな基礎的な調理の技術私が持っている」彼は言う。 Mobyは彼がコネチカットの断念された工場の彼自身ので生きていたときに彼自身を電気熱い版で作ることができる安価なあらゆる縞および、何でものファーストフードを食べるマイクロウェーブ食事の生成のプロダクトと、考慮する。

旅行の彼の13年の間に、Mobyは菜食主義の食糧およびレストランのルネサンスを目撃した。 ヨーロッパで今行って、音楽家は創造的なveganの料理をそこに見つけている彼が問題を有しないことを言う。 彼の問題点だけ: ロシアおよびギリシャ。

彼がマンハッタンにもどって来るとき、Mobyは彼の最初侵略のTeany 1を作る。 しかしないので彼が無料で食べる。 世界のビュッフェの見本抽出の後でさえも、Mobyはオリーブ色のtapenade、トマト、コショウ、arugulaおよびベズルの層のフランス・パンの2部分の間に彼のために、来る家の好みを懇願する。

「私は空腹」、でなかった彼は彼の喫茶店の鍋のbagnaの版述べていることの後で、言う。 「しかし今私am.」

「私は1つの家を送る」、Tisdaleを言う。

http://www.azcentral.com/home/food/articles/0607mobyfood07.html